Pannenkoeken van bananenmeel

Omschrijving:

  • 20 minuten
  • 6 - 8 pannenkoeken

Ingrediënten

Het bananenmeel van De Nieuwe Band is gemaakt van rijpe bananen uit Noord-Peru en heerlijk van smaak. Het is superlekker door yoghurt, pap of smoothies, maar je kunt er ook van alles van bakken. Pannenkoeken bijvoorbeeld!

Wij hebben het bananenmeel hier uitgeprobeerd en er heerlijke pannenkoekjes mee gemaakt. Het resultaat was geweldig: perfecte, soepele, zachte pannenkoekjes, die heel licht naar banaan en ietwat zoet smaakten. Lekker om als (power)ontbijt te eten en dan vol energie de dag mee te beginnen! De pannenkoekjes zijn zo vol van smaak, dat het verder eigenlijk geen enkel zoetmiddel of andere toevoeging nodig heeft.

Bereiding:

Meng het bananenmeel met de melk of melkvervanger (rijstmelk is een aanrader!), de eieren en een snufje zout. Klop het tot een luchtig beslag en bak in een beetje olie en roomboter.
Tip: Maak kleine pannenkoekjes, dat past goed bij de luchtige textuur en serveer met bijvoorbeeld blauwe bessen of aardbeien. Eet smakelijk!

Deel dit recept!

Uitgelicht:

bananenmeel
Bananenmeel is lekker door yoghurt, pap of smoothies. Ook...