Paasbrood met walnoten en honing

Omschrijving:

  • 20 min (+ 2 uur rijstijd en 50 minuten baktijd)
  • 1 Paasbrood

Ingrediënten

Rasp de sinaasappelschil en meng dit met bloem, zout, suiker, honing, gist, eieren en water goed door elkaar. Kneed het stevig met de hand of gebruik een mixer met deeghaken (ongeveer vijf minuten). Als je een broodbakmachine hebt, kun je het kneden ook door de machine laten doen.

Zet het deeg op een iets warme plaats (niet te warm!) en laat het ongeveer een uur staan. Dek de schaal af met plastic of met een vochtige theedoek. Na een uur kan je rozijnen en de walnoten toevoegen. Meng alles goed en zet de schaal weer afgedekt weg (ongeveer een half uur).

Vet een tulbandvorm of een bakblik in en bestrooi deze met wat bloem. Doe het deeg in de vorm en laat dit afgedekt nog eens ongeveer een half uur staan. Verwarm de oven ondertussen goed voor.

Bak het brood in ongeveer 15 minuten op 220 graden. Temper nu de warmtebron tot 190 graden en bak het brood in nog eens 35 minuten gaar. Strooi er voor het serveren wat poedersuiker over heen.

Tip: je kunt de geraspte sinaasappelschil ook vervangen door sinaasappelsnippers.

Deel dit recept!

Uitgelicht:

tarwebloem
Op molenstenen gemalen tarwebloem van de Commandeursmolen uit...