Pasta met sardines

Omschrijving:

  • 20 min.
  • 4 personen

Ingrediënten

Dit lekkere, makkelijke en originele recept is bedacht door Aranka Dol van Dol op Koken in Driezum (Friesland). Dol op Koken verzorgt o.a. kookworkshops!

Bereiding:

Zet een pan water (met wat zout) op voor de pasta.

Bak in een aparte pan het broodkruim of de broodbrokjes krokant in een beetje olijfolie, en zet dit apart. Week en was de rozijnen.

Snijd een halve venkel in stukjes van plm. 0,5 cm, snipper de ui en fruit deze in een scheutje olijfolie. Voeg de venkel toe en doe dan de ansjovis erbij en roer totdat deze opgelost is. Doe er een deel van de groentebouillon bij en laat 5 minuutjes garen.
Doe intussen de pasta in de pan en kook deze gaar (volgens aanwijzingen op de verpakking).

Voeg rozijnen en pijnboompitten toe aan het groentemengsel. Doe er dan de sardines bij en laat ze goed doorwarmen.

Serveer met de pasta en bestrooi met de gebakken broodkruim, garneer eventueel met wat venkelgroen.

Eet smakelijk!

Deel dit recept!

Uitgelicht:

sardines (heel) in zonnebloemolie
De sardines worden door kleine vissersboten voor de kust van...

spaghetti, bloem
Pasta van een Italiaans familiebedrijf. Bijzonder vol van smaak.

ansjovisfilet in olijfolie in potje
Deze ansjovisfilet van Fish4Ever is afkomstig uit SiciliŽ, waar...