Salade Niçoise met tonijn en ansjovis

Omschrijving:

  • 15 minuten
  • 2 personen

Ingrediënten

Salade Niçoise is een bekend en klassiek gerecht en genoemd naar de Franse stad Nice. Er zijn veel verschillende recepten en dit is één van de vele varianten, namelijk de versie zoals Charles Redfern 'm maakt. Charles is de oprichter van het duurzame vis-merk Fish4Ever en een echte vis-liefhebber!

Bereiding:

Leg de gemengde sla in een schaal. Leg daarop de haricots verts, de schijfjes tomaten en de olijven. Sprenkel hier de olijfolie uit het blikje tonijn overheen. Breek de tonijn in brokken en verdeel deze over de salade.

Verdeel daarna de ansjovisfilets over de slablaadjes en druppel dan de helft van olijfolie uit het potje ansjovis als dressing over de salade.

Maak het geheel af door het sap van de halve citroen over de salade te sprenkelen. Voeg dan naar smaak gemalen zwarte peper toe. Omdat de ansjovisfilets en de olie al zout bevatten, is het niet nodig extra zout toe te voegen.

Serveren met knapperig, vers brood. Lekker als lunch of bij een picknick!

Deel dit recept!

Uitgelicht:

skipjack-tonijn in olijfolie
Lijngevangen skipjacktonijn, door kleine vissersboten op de...

ansjovisfilet in olijfolie in potje
Deze ansjovisfilet van Fish4Ever is afkomstig uit SiciliŽ, waar...

olijven kalamata zonder pit
Smaakvolle olijven uit Griekenland. Epikouros ondersteunt Griekse...