Fairtrade flapjacks en koekjes van Doves Farm

01-09-2011 09:10

Flapjacks zijn in Engeland en Ierland typische, traditionele koeken die op de plaat worden gebakken en daarna in repen gesneden. De "Traditional Butter" Flapjack's bestaan voornamelijk uit geplette haver, boter, suiker en stroop. Dan zijn er nog de "Apple & Sultana" Flapjacks, die nog iets rijker zijn gevuld met sultana-rozijnen en stukjes appel. Ze hebben een rijke en volle smaak, de proefmonsters werden hier dan ook gretig geproefd!

De Flapjacks van Doves Farm zijn goed gevulde, zacht-zoete granenrepen. Ze zijn gemaakt met Engelse boter en granen, én Fairtrade-suiker uit Paraguay en de Dominicaanse republiek.

Flapjacks en crispy bar

Chocolate and Crispy Rice Bar

Deze heerlijk knapperige reep is gemaakt van gepofte rijst en bedekt met een laagje heerlijke pure chocolade en zit in een doosje van vijf stuks. De (Fairtrade-)cacao voor deze reep wordt geteeld in de Dominicaanse republiek.

Glutenvrije Cookies

Onze proevers waren het er over eens: bij deze "Cookies" zou je bijna vergeten dat ze glutenvrij zijn! Ze hebben een volle, uitgesproken smaak en een stevige, ietwat rulle "bite". De "Cocoa Cookies" zijn chocolade-koekjes om van door te eten. De "Lemon Zest" heeft een heerlijke citroensmaak en dan is er nog de notige "Hazelnut" met een vleugje sinaasappel en de pittige "Ginger". Alle soorten dragen het glutenvrij-logo en zijn Fairtrade gecertificeerd.

glutenvrije Cookies van Doves Farm

Doves Farm

Al dit lekkers wordt gemaakt door het Engelse bedrijf Doves Farm Foods, een familiebedrijf onder de bezielende leiding van Michael en Claire Marriage. Op "The Doves Farm" houden ze zich al vanaf 1958 bezig met het verbouwen en malen van graan en vanaf 1978 doen ze dat biologisch. Op hun land verbouwen ze tarwe, spelt, rogge, haver en bonen. Daarnaast houden ze ruim 300 schapen die voor de benodigde mest zorgen.

De familie Marriage beoefent al 400 jaar lang het molenaarsvak en beschikt dus over een enorme schat aan kennis en ervaring. Ze werken het liefst zo regionaal mogelijk en verwerken alleen graan wat in Engeland zelf verbouwd is.

Doves Farm